食品のプリン体

2018.10.07

各食品ごとのプリン体量の一覧です。
痛風の予防などにお役立てください。

代表的な食品のプリン体含有量

極めて多い*（300mg～）鶏レバー、マイワシ干物、イサキ白子、あんこう肝酒蒸し
多い*（200～300mg）豚レバー、牛レバー、カツオ、マイワシ、大正エビ、マアジ干物、サンマ干物
少ない（50～100mg）ウナギ、ワカサギ、豚ロース、豚バラ、牛肩ロース、牛タン、マトン、ボンレスハム、プレスハム、ベーコン、ツミレ、ほうれん草、カリフラワー
極めて少ない（～50mg）コンビーフ、魚肉ソーセージ、かまぼこ、焼きちくわ、さつま揚げ、カズノコ、スジコ、ウインナーソーセージ、豆腐、牛乳、チーズ、バター、鶏卵、とうもろこし、ジャガイモ、さつまいも、米飯、パン、うどん、そば、果物、キャベツ、トマト、にんじん、大根、白菜、海藻類

*高プリン食：食品100gあたりに含まれるプリン体総量が200g以上のものを高プリン食と呼ぶ

アルコール

  100g中のプリン体量
ビールＳ社4.4
Ｅ社6.9
Ｋ社4.4
Ｋ社MK5.2
Ｋ社IS6.8
Ａ社SD3.3
Ｓ社Ｍ5.3
Ｓ社P(C)8.0
Ｓ社P(B)8.4
発泡酒Ｓ社SH3.0
Ｓ社MD2.8
Ｓ社B3.3
Ｋ社T3.8
Ｋ社Ｔ(生)3.9
K社T(G)3.6
K社(プリン体カット)0.1
低アルコールビールC6.1
H13.0
FB2.8
K6.5
その他雑酒Ｓ社DO2.3
Ｋ社NM1.7
Ａ社SN1.6
Ａ社CA3.1
Ａ社GN1.7
ビールテイスト飲料Ｔ社Ｂ1.3
蒸留酒ウイスキー0.1～0.3
ブランデー0.4
焼酎（25%）0.0
泡盛0.0
梅酒0.2
醸造酒日本酒1.2～1.5
ワイン0.4～1.6
紹興酒7.7～11.6

 

穀類

  100g中のプリン体量
玄米 37.4
白米 25.9
胚芽米 34.5
大麦 44.3
そば粉 75.9
小麦粉薄力粉15.7
中力粉25.8
強力粉25.8

 

豆類

  100g中のプリン体量
乾燥大豆 172.5
乾燥小豆 77.6
ピーナッツ 49.1
そら豆 35.5
豆腐冷奴31.1
湯豆腐 21.9
豆乳 22.0
おから 48.6
枝豆 47.9
納豆 113.9
アーモンド 31.4

 

卵・乳製品

 100g中のプリン体量
鶏卵0.0
うずら卵0.0
牛乳0.0
チーズ5.7

 

野菜など

  100g中のプリン体量
カリフラワー  57.2
ほうれん草葉51.4
芽171.8
小松菜葉10.6
芽 39.0
ブロッコリー 70.0
ブロッコリースプラウト  129.6
もやし 35.0
豆もやし 57.3
貝割れ大根 73.2
アスパラガス上部55.3
下部10.2
たけのこ上部63.3
下部30.8
おくら 39.5
長ねぎ 41.4
ピーマン 69.2
なす 50.7
ズッキーニ 13.1
にがうり  9.9
みょうが  7.8
大葉（しそ）  41.4
にんにく  17.0
生姜  2.3
パセリ  288.9
かぼちゃ 56.6
グリンピース缶 18.8

 

きのこ類

  100g中のプリン体量
なめこ  28.5
えのきだけ 49.4
マッシュルーム 49.5
ひらたけ 142.3
舞茸 98.5
ブナシメジ 20.8
ブナピー 30.8
エリンギ 13.4
生椎茸 20.8
干し椎茸乾燥379.5
だし用椎茸もどした後77.7

 

海藻類

 100g中のプリン体量
わかめ262.4
もずく15.4
ひじき132.8
昆布（乾燥品）46.4

 

調味料

  100g中のプリン体量
味噌赤味噌63.5
白味噌48.8
醤油 45.2
みりん 1.2
ナンプラー（魚醤） 93.1
オイスターソース 134.4
焼き肉のたれ 14.9
はちみつ 0.9
から揚粉 68.7
粉末スープコンソメ179.8
ポタージュ37.6
クラムチャウダー47.1
中華スープ185.9
だしの素 684.8
お吸い物の素 233.4
米ぬか 100.2

 

肉類

  100g中のプリン体量
豚肉肩81.4
肩バラ90.8
肩ロース95.1
バラ75.8
ヒレ119.7
ロース90.9
レバー284.8
タン104
心臓119.2
牛肉肩バラ77.4
肩ロース90.2
リブロース74.2
ヒレ98.4
モモ110.8
スネ106.4
レバー219.8
タン90.4
心臓185.0
第１胃83.9
鶏肉手羽137.5
ササミ153.9
モモ122.9
皮119.7
レバー312.2
砂嚢142.9
羊肉マトン96.2
ラム93.5
鯨肉赤身111.3
尾87.6
ボンレスハム 74.2
プレスハム 64.4
ウインナーソーセージ 45.5
フランクフルトソーセージ 49.8
ベーコン 61.8
サラミ 120.4
コンビーフ 47.0
レバーペースト 80.0

 

魚類

 100g中のプリン体量
カツオ211.4
マグロ157.4
サワラ139.3
キス143.9
トビウオ154.6
ニジマス180.9
マダイ128.9
ヒラメ133.4
ニシン139.6
マアジ165.3
マサバ122.1
ブリ120.8
サケ119.3
アユ133.1
スズキ119.5
メバル124.2
サンマ154.9
コイ103.2
マガレイ113.0
ドジョウ136.0
ワカサギ94.8
ウナギ92.1
ハタハタ98.5
タラコ120.7
スジコ15.7
カズノコ21.9
明太子159.3
キャビア94.7
とびこ（塩漬け）67.8
とびこ（醤油漬け）91.5

 

貝・軟体動物

 100g中のプリン体量
スルメイカ186.8
ヤリイカ160.5
タコ137.3
クルマエビ195.3
大正エビ273.2
シバエビ144.2
ズワイガニ136.4
タラバガニ99.6
アサリ145.5
カキ184.5
ハマグリ104.5

 

干物

 100g中のプリン体量
マイワシ305.7
マアジ245.8
サンマ208.8
干しエビ749.1
ちりめんじゃこ1108.6
しらす干し471.5
かつお節493.3
煮干し746.1

 

缶詰

 100g中のプリン体量
ツナ116.9
サーモン132.9

 

魚類加工品

 100g中のプリン体量
つみれ67.6
焼きちくわ47.7
笹かまぼこ47.8
板かまぼこ26.4
鳴門巻き32.4
魚ソーセージ22.6
さつま揚げ21.4

 

酒の肴

  100g中のプリン体量
カニミソ 152.2
ボタンエビ身53.4
卵162.5
ウニ 137.3
イクラ 3.7
ホタテ 76.5
タコワタ 79.8
イカワタ 59.6
あんこう白身（生）70.0
肝（生）104.3
肝（酒蒸し）399.2

 

おつまみ類など

  100g中のプリン体量
柿の種 14.1
生ハム 138.3
さきいか 94.4
豚骨ラーメンスープ32.7
麺21.6

 

健康食品

  100g中のプリン体量
青汁粉末ケール40.2
大麦若葉88.5
DNA／RNA 21493.6
核酸ジュース 8.3
ビール酵母 2995.7
クロレラ 3182.7
スピルリナ 1076.8
ローヤルゼリー 403.4
大豆イソフラボン 6.9
グルコサミン 11.8
コラーゲン 2.9


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