食品のプリン体

各食品ごとのプリン体量の一覧です。 痛風の予防などにお役立てください。

代表的な食品のプリン体含有量

極めて多い*（300mg～） 鶏レバー、マイワシ干物、イサキ白子、あんこう肝酒蒸し
多い*（200～300mg） 豚レバー、牛レバー、カツオ、マイワシ、大正エビ、マアジ干物、サンマ干物
少ない（50～100mg） ウナギ、ワカサギ、豚ロース、豚バラ、牛肩ロース、牛タン、マトン、ボンレスハム、プレスハム、ベーコン、ツミレ、ほうれん草、カリフラワー
極めて少ない（～50mg） コンビーフ、魚肉ソーセージ、かまぼこ、焼きちくわ、さつま揚げ、カズノコ、スジコ、ウインナーソーセージ、豆腐、牛乳、チーズ、バター、鶏卵、とうもろこし、ジャガイモ、さつまいも、米飯、パン、うどん、そば、果物、キャベツ、トマト、にんじん、大根、白菜、海藻類
*高プリン食：食品100gあたりに含まれるプリン体総量が200g以上のものを高プリン食と呼ぶ  

アルコール

100g中のプリン体量
ビール Ｓ社 4.4
Ｅ社 6.9
Ｋ社 4.4
Ｋ社MK 5.2
Ｋ社IS 6.8
Ａ社SD 3.3
Ｓ社Ｍ 5.3
Ｓ社P(C) 8.0
Ｓ社P(B) 8.4
発泡酒 Ｓ社SH 3.0
Ｓ社MD 2.8
Ｓ社B 3.3
Ｋ社T 3.8
Ｋ社Ｔ(生) 3.9
K社T(G) 3.6
K社(プリン体カット) 0.1
低アルコールビール C 6.1
H 13.0
FB 2.8
K 6.5
その他雑酒 Ｓ社DO 2.3
Ｋ社NM 1.7
Ａ社SN 1.6
Ａ社CA 3.1
Ａ社GN 1.7
ビールテイスト飲料 Ｔ社Ｂ 1.3
蒸留酒 ウイスキー 0.1～0.3
ブランデー 0.4
焼酎（25%） 0.0
泡盛 0.0
梅酒 0.2
醸造酒 日本酒 1.2～1.5
ワイン 0.4～1.6
紹興酒 7.7～11.6
 

穀類

100g中のプリン体量
玄米 37.4
白米 25.9
胚芽米 34.5
大麦 44.3
そば粉 75.9
小麦粉 薄力粉 15.7
中力粉 25.8
強力粉 25.8
 

豆類

100g中のプリン体量
乾燥大豆 172.5
乾燥小豆 77.6
ピーナッツ 49.1
そら豆 35.5
豆腐 冷奴 31.1
湯豆腐  21.9
豆乳 22.0
おから 48.6
枝豆 47.9
納豆 113.9
アーモンド 31.4
 

卵・乳製品

100g中のプリン体量
鶏卵 0.0
うずら卵 0.0
牛乳 0.0
チーズ 5.7
 

野菜など

100g中のプリン体量
カリフラワー  57.2
ほうれん草 葉 51.4
芽 171.8
小松菜 葉 10.6
芽  39.0
ブロッコリー 70.0
ブロッコリースプラウト  129.6
もやし 35.0
豆もやし 57.3
貝割れ大根 73.2
アスパラガス 上部 55.3
下部 10.2
たけのこ 上部 63.3
下部 30.8
おくら 39.5
長ねぎ 41.4
ピーマン 69.2
なす 50.7
ズッキーニ 13.1
にがうり  9.9
みょうが  7.8
大葉（しそ）  41.4
にんにく  17.0
生姜  2.3
パセリ  288.9
かぼちゃ 56.6
グリンピース缶 18.8
 

きのこ類

100g中のプリン体量
なめこ  28.5
えのきだけ 49.4
マッシュルーム 49.5
ひらたけ 142.3
舞茸 98.5
ブナシメジ 20.8
ブナピー 30.8
エリンギ 13.4
生椎茸 20.8
干し椎茸 乾燥 379.5
だし用椎茸 もどした後 77.7
 

海藻類

100g中のプリン体量
わかめ 262.4
もずく 15.4
ひじき 132.8
昆布（乾燥品） 46.4
 

調味料

100g中のプリン体量
味噌 赤味噌 63.5
白味噌 48.8
醤油 45.2
みりん 1.2
ナンプラー（魚醤） 93.1
オイスターソース 134.4
焼き肉のたれ 14.9
はちみつ 0.9
から揚粉 68.7
粉末スープ コンソメ 179.8
ポタージュ 37.6
クラムチャウダー 47.1
中華スープ 185.9
だしの素 684.8
お吸い物の素 233.4
米ぬか 100.2
 

肉類

100g中のプリン体量
豚肉 肩 81.4
肩バラ 90.8
肩ロース 95.1
バラ 75.8
ヒレ 119.7
ロース 90.9
レバー 284.8
タン 104
心臓 119.2
牛肉 肩バラ 77.4
肩ロース 90.2
リブロース 74.2
ヒレ 98.4
モモ 110.8
スネ 106.4
レバー 219.8
タン 90.4
心臓 185.0
第１胃 83.9
鶏肉 手羽 137.5
ササミ 153.9
モモ 122.9
皮 119.7
レバー 312.2
砂嚢 142.9
羊肉 マトン 96.2
ラム 93.5
鯨肉 赤身 111.3
尾 87.6
ボンレスハム 74.2
プレスハム 64.4
ウインナーソーセージ 45.5
フランクフルトソーセージ 49.8
ベーコン 61.8
サラミ 120.4
コンビーフ 47.0
レバーペースト 80.0
 

魚類

100g中のプリン体量
カツオ 211.4
マグロ 157.4
サワラ 139.3
キス 143.9
トビウオ 154.6
ニジマス 180.9
マダイ 128.9
ヒラメ 133.4
ニシン 139.6
マアジ 165.3
マサバ 122.1
ブリ 120.8
サケ 119.3
アユ 133.1
スズキ 119.5
メバル 124.2
サンマ 154.9
コイ 103.2
マガレイ 113.0
ドジョウ 136.0
ワカサギ 94.8
ウナギ 92.1
ハタハタ 98.5
タラコ 120.7
スジコ 15.7
カズノコ 21.9
明太子 159.3
キャビア 94.7
とびこ（塩漬け） 67.8
とびこ（醤油漬け） 91.5
 

貝・軟体動物

100g中のプリン体量
スルメイカ 186.8
ヤリイカ 160.5
タコ 137.3
クルマエビ 195.3
大正エビ 273.2
シバエビ 144.2
ズワイガニ 136.4
タラバガニ 99.6
アサリ 145.5
カキ 184.5
ハマグリ 104.5
 

干物

100g中のプリン体量
マイワシ 305.7
マアジ 245.8
サンマ 208.8
干しエビ 749.1
ちりめんじゃこ 1108.6
しらす干し 471.5
かつお節 493.3
煮干し 746.1
 

缶詰

100g中のプリン体量
ツナ 116.9
サーモン 132.9
 

魚類加工品

100g中のプリン体量
つみれ 67.6
焼きちくわ 47.7
笹かまぼこ 47.8
板かまぼこ 26.4
鳴門巻き 32.4
魚ソーセージ 22.6
さつま揚げ 21.4
 

酒の肴

100g中のプリン体量
カニミソ 152.2
ボタンエビ 身 53.4
卵 162.5
ウニ 137.3
イクラ 3.7
ホタテ 76.5
タコワタ 79.8
イカワタ 59.6
あんこう 白身（生） 70.0
肝（生） 104.3
肝（酒蒸し） 399.2
 

おつまみ類など

100g中のプリン体量
柿の種 14.1
生ハム 138.3
さきいか 94.4
豚骨ラーメン スープ 32.7
麺 21.6
 

健康食品

100g中のプリン体量
青汁粉末 ケール 40.2
大麦若葉 88.5
DNA／RNA 21493.6
核酸ジュース 8.3
ビール酵母 2995.7
クロレラ 3182.7
スピルリナ 1076.8
ローヤルゼリー 403.4
大豆イソフラボン 6.9
グルコサミン 11.8
コラーゲン 2.9
             
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